Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym

Ostatnio na kilku blogach widziałam mięso mielone połączone z mozzarellą w różnych wersjach. A że akurat miałam mielone mięso z kurczaka w zamrażalniku i mozzarellę (którą bardzo lubimy) w lodówce, dokupiłam tylko przecier pomidorowy, połączyłam wszystkie te składniki i niedzielny obiad gotowy :)

Składniki (na 4 porcje)

na pulpety:

• 550 g mielonego mięsa drobiowego
• kulka mozzarelli (125 g)
• 1 jajko (roztrzepane)
• 3 czubate łyżki bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• sól ziołowa i pieprz

na sos:

• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• po 1 łyżeczce suszonego oregano i bazylii
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 łyżeczki cukru
• 50 ml wody
• ok. 5 łyżek kwaśniej śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszennej
• olej do smażenia

Przygotowanie pulpetów:
w misce wymieszać widelcem mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek i przyprawy. Dodać pokrojoną w niedużą kostkę mozzarellę, wymieszać rękoma. Z masy uformować nieduże kulki wielkości orzecha włoskiego.

Przygotowanie sosu:
cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Zeszklić na 1 łyżce oleju, uważając, żeby czosnek się nie zrumienił. Wlać przecier pomidorowy, oraz wodę i dodać przyprawy. Przykryć i doprowadzić do wrzenia.

Włożyć przygotowane pulpety i gotować pod przykryciem przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Ugotowane pulpety wyjąć z sosu, garnek zestawić z ognia, wlać zahartowaną śmietanę wymieszaną ze szczyptą soli i łyżką mąki. Zagotować, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku. Włożyć pulpety, podgrzać razem.

Podawać z ryżem lub makaronem.