Malutkie bułeczki czosnkowe

Bułeczki na dwa kęsy, albo jeden duży ;)
Mięciutkie i aromatyczne dzięki dodanemu do ciasta czosnkowi i ziołom.
Można je zjeść z samym masłem, bo wielu dodatków nie potrzebują, lub zapiec krótko w piekarniku z żółtym serem.

Przepis z książki "Drożdżowe bułeczki i rogaliki" Zbigniewa Prokopczuka.

Składniki (na 8 bułeczek):

• 250 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 100 ml letniego mleka
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki soli
• po 1/3 łyżeczki suszonej bazylii i oregano

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, polać miodem oraz niewielką ilością letniego mleka i rozetrzeć palcami tworząc zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut.

Po tym czasie zacząć wyrabianie ciasta, dodając sól, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła oraz pozostałe letnie mleko. Wyrobić na gładkie, nie lepiące się do rąk ciasto. Miskę ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić, podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową blasze.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce jeszcze na 30 minut.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 10-15 minut.