Słodkie rogaliki drożdżowe

Od jakiegoś czasu miałam ochotę na upieczenie czegoś słodkiego ale nie dużego, więc dziś przejrzałam swoje segregatory z przepisami i znalazłam ten na rogaliki. W lodówce miałam akurat drożdże i powidła śliwkowe, więc nie zostało mi nic innego jak zabrać się do roboty. Pierwszy raz upiekłam je kilka lat temu i od tej pory miałam długą przerwę, zdążyłam już zapomnieć jakie są dobre. Polecam je na śniadanie, lub podwieczorek, świetnie nadają się też do zabrania na piknik lub spacer w ciepły wiosenny dzień.
Przepis pochodzi ze starego numeru "Przyjaciółki".

 

Składniki:
- 50 dag mąki pszennej
- 4 dag drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 2 łyżki cukru
- 5 dag rozpuszczonego masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 żółtko
- 1 jajko
- 1/2 słoiczka marmolady lub dowolnego dżemu
- gruby cukier do posypania

Drożdże i cukier wymieszać z letnim mlekiem, wlać do mąki, lekko przemieszać i zostawić na chwilę pod przykryciem, żeby zaczyn zaczął pracować. Następnie dodać masło, cukier waniliowy i żółtko. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką.

Podzielić ciasto na dwie części, każdą rozwałkować na okrągły placek o grubości 1/2 cm. Każdy podzielić na 8 części tak, by powstały trójkąty (tak jak kroi się tort). Na każdym trójkącie położyć 1 łyżeczkę marmolady przy szerszym końcu, zwinąć rogaliki, ułożyć na natłuszczonej blasze w sporych odstępach i odstawić w ciepłe miejsce.

Kiedy rogaliki wyrosną, posmarować je roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w 200ºC.