Babka kardamonowa

Taka zwykła-niezwykła babka. Ucierana, łaciata, ale z kawowo-kardamonową nutką smakową.
Oblana pięknie błyszczącą polewą.

Była ozdobą naszego wielkanocnego stołu.

Przepis z "Ugotuj.to na Wielkanoc" (podaję z moimi zmianami)

Składniki

na ciasto:

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 240 g mąki pszennej
• 100 g brązowego cukru
• 100 g drobnego białego cukru
• 3 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka mielonego kardamonu
• 3 łyżki mleka
• 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  

na polewę:

• 50 g masła
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 8 łyżek mleka
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu

Przygotowanie ciasta:
masło z cukrem ucierać mikserem na pulchną masę przez około 10 minut. Dodawać po jednym jajku, każde kolejne dodawać dopiero kiedy poprzednie dobrze połączy się z masą. Dodać 2 łyżki mleka, ekstrakt z wanilii oraz kardamon i miksować do połączenia składników. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne i po łyżce dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Dwie trzecie ciasta wyłożyć do formy babkowej natłuszczonej i posypanej bułką tartą.

Do pozostałego ciasta dodać kakao, 1 łyżkę mleka, kawę i wymieszać.
Masę kakaową wyłożyć na jasne ciasto i przemieszać trzonkiem widelca tworząc marmurek.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 60 minut.

Przygotowanie polewy:
wszystkie składniki oprócz kardamonu włożyć do rondelka i zagotować, mieszając od czasu do czasu. Mieszając gotować przez 10 minut na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, wsypać kardamon i dobrze wymieszać. pozostawić do przestygnięcia i od czasu do czasu mieszać. Gęstniejącą polewą udekorować babkę.

Można jeszcze udekorować cukrowymi jajeczkami.