Kotleciki drobiowe z suszonymi pomidorami

Do zrobienia pasty z suszonych pomidorów i fety nie zużyłam całej zawartości słoiczka. W lodówce miałam też filet z kurczaka i postanowiłam te dwa składniki połączyć, bo po zrobieniu tego dania wiedziałam, że bardzo dobre razem smakują. W ten sposób udało mi się odmienić zwykłe mielone i tym samym nasz niedzielny obiad.

 

Składniki (na 9 niedużych kotlecików):

• 350 g filetów z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 5 suszonych pomidorów
• sól i pieprz

Mięso opłukać, osuszyć i zmielić razem z czosnkiem.
Dodać roztrzepane jajko, bułkę tartą i pokrojone dość drobno suszone pomidory. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z mięsnej masy uformować dziewięć kulek wielkości dużego orzecha włoskiego i każdą lekko rozpłaszczyć formując kotlecik.

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju w którym były pomidory, ułożyć kotleciki i smażyć z obu stron na złoty kolor.