Orzechowe ciasto ze śliwkami

Puszyste, słodkie ciasto orzechowe z kwaskowymi śliwkami to bardzo zgrany duet.
W sam raz na pochmurne i deszczowe jesienne popołudnie.

 

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):

• 100 g orzechów włoskich
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 170 g cukru pudru
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 250 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki mleka
• 3 jajka

na wierzch:

• 400 g śliwek węgierek
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Orzechy zmielić, lub zetrzeć w maszynce na tarce o małych oczkach.
Śliwki umyć, osuszyć, podzielić na połówki, usunąć pestki.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Wciąż ucierając dodawać kolejno jajka. Mąkę wymieszać z orzechami, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Na przemian z mlekiem dodawać ją do ucieranej masy.

Tortownicę natłuścić i posypać mąką. Przelać do niej przygotowane ciasto.
Na wierzchu ułożyć śliwki skórką do dołu. Owoce posypać cukrem brązowym wymieszanym z cynamonem.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 50 minut.