Migdałowe ciasto ze śliwkami

Wracam do wypieków ze śliwkami. Muszę Wam powiedzieć, że każde kolejne ciasto z tymi owocami jest jeszcze smaczniejsze od poprzedniego. I pomyśleć, że kiedyś nie chciałam takich ciast jeść. Dobrze że zmądrzałam :)

Ciasto które dziś Wam zaproponuję podbiło nasze podniebienia. Migdałowe ciasto i miękkie śliwki obsypane płatkami migdałów stanowiły całość której ciężko było się oprzeć. Dlatego nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia w przekroju ;)
Polecam!

Przepis z gazety "Pyszne ciasta z owocami" nr 1/2010.

Składniki:
- 350 g śliwek
- 100 g miękkiego masła lub margaryny
- 125 g cukru pudru
- 2 jajka
- 50 g mąki pszennej
- 150 g zmielonych migdałów bez skórki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g płatków migdałowych


Śliwki umyć, przepołowić i usunąć pestki.
Tłuszcz utrzeć dokładnie z cukrem. Kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami, a następnie połączyć z masą.

Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto. Rozłożyć na nim śliwki skórką do dołu, posypać płatkami migdałowymi.

Wstawić do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez 35-45 minut.