Placek drożdżowy ze śliwkami i czekoladą

Co należy zrobić, żeby moje dziecko z chęcią zjadło śliwki?
Upiec ciasto ze śliwkami i czekoladą :)))


Przepis zobaczyłam u Asi i od razu go wydrukowałam. Bo któż mógłby się oprzeć pysznej drożdżówce która ma w sobie tyle dobroci? I czekolada i owoce a do tego jeszcze cukier puder na wierzchu. Niebo w gębie po prostu.

Czekoladę pokroiłam w dość duże kawałki, żeby były widoczne i smak był wyczuwalny, więc synek zajadał ciasto ze smakiem i jeszcze chwalił ;)

Przepis podaję z moimi niewielkimi zmianami.

Składniki:
- 25 g świeżych drożdży
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 350 g mąki pszennej (dosypałam jeszcze 50 g)
- 60 g cukru pudru
- szczypta soli
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 100 g masła (stopionego i ostudzonego)
- 100 g gorzkiej czekolady (pokrojonej na kawałeczki)
- ok. 350 g śliwek (wypestkowanych i pokrojonych na 3 cm kawałki)*
- 2-3 łyżki roztopionego masła

- cukier puder do posypania


Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać łyżeczką cukru i polać niewielką ilością ciepłego mleka, rozgniatając drożdże palcami, żeby powstał zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na około 10 minut.

Dodać resztę cukru, sól, roztrzepane jajka i roztopione masło i wyrabiać ciasto stopniowo dolewając pozostałe mleko. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.

Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i wyrabiać jeszcze przez 3-5 minut. Na koniec dodać pokrojoną czekoladę i delikatnie wmieszać ją w ciasto.

Ciasto przełożyć do prostokątnej, wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 22x26 cm, na wierzchu ułożyć śliwki. Przykryć ściereczką i odstawić na 45-60 minut do wyrośnięcia.

Wierzch ciasta posmarować roztopionym masłem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C. Piec przez około 25 minut na złoty kolor.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


* moje śliwki były małe, więc przekroiłam je jedynie na pół i to wystarczyło.


Przepis dodaję do akcji Czas na śliwki.