Składniki (na 24 babeczki):
- 300 g mąki pszennej
- 75 g ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 165 g miękkiego masła
- 300 g cukru pudru
- 3 duże jajka
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka esencji miętowej (zastąpiłam kroplami miętowymi z apteki)
- 15 sztuk pastylek miętowych w czekoladzie
polewa czekoladowa:
- 180 g gorzkiej czekolady
- 125 g masła
- 1 łyżeczka esencji miętowej
W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i kakao. W drugiej misce mikserem na wysokich obrotach utrzeć masło z cukrem na gładki krem. Wmiksować kolejno jajka, zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać przygotowaną wcześniej mieszankę z mąką, na przemian z mlekiem i esencją miętową. Na koniec, łyżką wmieszać pokrojone pastylki miętowe.
Ciastem napełnić formę do pieczenia muffinek wyłożoną papilotkami. Ciasto nakładać do 2/3 wysokości zagłębień.
Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec przez 20-25 minut. Po upieczeniu babeczki zostawić na około 10 minut w formie, a potem delikatnie wyjąć i zostawić do ostygnięcia na kratce.
Przygotować polewę:
do metalowej miseczki włożyć masło, połamaną na kawałki czekoladę i esencję miętową. Miseczkę ustawić na garnku z wrzącą wodą i stopić wszystkie składniki, mieszając na gładką masę. Miseczkę zdjąć i zostawić do ostygnięcia.
Kiedy polewa będzie zimna i nieco zgęstnieje, posmarować nią babeczki. Zostawić do zastygnięcia.
Przepis pochodzi ze "Złotej księgi czekolady" wyd. Olesiejuk.
OdpowiedzUsuńwiosanna
2010/09/13 13:41:38
Ojej przepiękne. Ta polewa na wierzchu...
grazyna1961.only
2010/09/13 13:44:20
uwielbiam połączenie mięty z czekoladą ! Poproszę kilka dla mnie :)
Gość: gosiab_3, *.adsl.alicedsl.de
2010/09/13 13:54:50
ale cudne sa...dopiero co byly czekoladowe ciastka z mieta,a tu juz nastepna tak pyszna propozycja...
Pozdrawiam cieplutko :)
mikimama
2010/09/13 14:26:01
Ciekawa jestem, co na takie pyszne babeczki powiedziałby mój sześciolatek... on uwielbia wszystko co miętowe... :) Śliczne są!
anna.kaminska.pl
2010/09/13 15:23:44
Piękne! A czekolada z miętą bardzo się lubią.
Mniam....
olciaky
2010/09/13 16:09:52
Ślicznusie;)!!!
kulinarnespotkania
2010/09/13 16:22:27
ale piekne babeczki:) i z polewa czekoladowa, mniam:) pychota..
dorota20w
2010/09/13 16:35:43
śliczne !
moja córeczka je zobaczyła i zaczęła pokazywać nanie "am am " :)
chanya13
2010/09/13 19:40:16
Piękne i kuszące. P.S. a Złotej Księgi Czekolady to Ci troszkę zazdroszczę.
majanaboxing
2010/09/13 20:24:51
Są piękne Edysiu! Cudownie wyglądają, aż szkoda zjadać. Pycha!:)
kabamaiga
2010/09/13 20:36:56
No nie Edysiu, ledwo zjedliśmy ciasteczka, a Ty serwujesz kolejne takie połączenie. Mniam, mniam.
karmel-itka
2010/09/13 21:09:22
niezwykłe ;]
i ten smak. jeju, ależ wspaniałe te babeczki!
zaytoona
2010/09/13 21:20:06
Szalejesz Edysiu z tą czekoladą! Chętnie bym Cię odwiedziła i pozjadała nieco pyszności. ;))
Pozdrawiam!
milk_chocolate84
2010/09/13 22:16:05
piękności :) Istne szaleństwo z tą czekoladą ;)
edysia79
2010/09/13 22:37:38
Dziękuję!!!
No szaleję z czekoladą szaleję, jak nie ja, ale czasem mam takie czekoladowe fazy :)))
usmiecham-sie
2010/09/13 23:06:32
edysiu, jakie cudowności! uwielbiam miętę z czekoladą, co niestety niewielu moich znajomych podziela - a ja uważam, że to przepyszne polaczenie.
gosiaa99
2010/09/13 23:14:19
Sa piekne! Nie jadlam jeszcze takich, ale az prosza sie o zjedzenie:))
Gość: Maja, *.adsl.inetia.pl
2011/05/03 16:51:21
Zrobiłam - były naprawdę dobre :) dodatkowo ozdobione m&m'sami i kolorową posypką wyglądały uroczo.
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/08/21 18:36:20
one są przepyszne ale trudne do zrobienia