Składniki (na 12 sztuk):
- 50 g masła lub margaryny
- 75 g mąki pszennej
- 50 g mąki razowej
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 25 g otrąb pszennych (u mnie płatki jęczmienne błyskawiczne)
- 75 g rodzynek
- 50 g ciemnego cukru
- 50 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 250 ml maślanki
- sok z połowy cytryny
Masło lub margarynę włożyć do rondelka i rozpuścić na małym ogniu. Odstawić do ostygnięcia.
Do miski przesiać mąkę i mąkę razową, dodać sodę, sól i cynamon. Dodać otręby (lub płatki), rodzynki, oba rodzaje cukru i wymieszać.
W drugiej misce lekko ubić jajko, dodać maślankę, sok z cytryny i rozpuszczone masło lub margarynę. Wymieszać. Otrzymaną masę połączyć z suchymi składnikami. Szybko wymieszać tylko do połączenia składników - mogą zostać grudki.
Ciasto nałożyć do formy wyłożonej papilotkami napełniając je prawie do pełna.
Formę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C i piec przez 15-20 minut, aż lekko się zarumienią.
Można podawać je ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Przepis z książki "Ciastka, ciasteczka i babeczki" H. Walden.
OdpowiedzUsuńmyniolinka
2010/09/24 21:31:18
no skoro Mąż lubi rodzynki to trza piec:) u mnie próżno szukać rodzynek bo nikt nie je... czasami kupię żeby sernik ładnie wyglądał a i tak zostają wyskubane :)
majanaboxing
2010/09/24 21:39:43
Pyszne są muffiny z rodzynkami:)
karmel-itka
2010/09/25 00:32:43
dla swego mężczyzny - wszystko! no, prawie wszystko xd
piękne muffiny. ;]
dyrdymalki
2010/09/25 07:55:08
cudowne :)
olciaky
2010/09/25 08:06:44
Muffinka jest dobra na wszystko (;
anna.kaminska.pl
2010/09/25 09:09:34
Ja poproszę ciepłą...To taka ,pocieszanka' na dobry dzień - babeczka do porannej kawy.
Mniam.....
kuchennymidrzwiami.blogspot.com/
usmiecham-sie
2010/09/25 11:12:41
Robiłam kiedyś z rodzynkami, ale z innego przepisu. Lubię w nim to, że rodzynki podczas pieczenia zmiękają i sa jeszcze słodsze.
malgorzata-p17
2010/09/25 12:18:07
uwielbiam piec mufinki:) takich jeszcze nie robiłam:)
viridianka
2010/09/25 14:08:12
u mnie w domu to rodzynek nikt nie lubi, zawsze żurawiną je zastępuje (:
atina_bc
2010/09/26 06:43:35
Bardzo smacznie wyglądają:) A ja już wieki nie jadłam muffinek :)
zaytoona
2010/09/26 14:44:55
Ja rodzynek nie lubię bardzo. Ale na muffinki zawsze miło popatrzeć. :)
Pozdrawiam!
edysia79
2010/09/27 13:46:08
Dziękuję bardzo :)
Wiecie co? Ja też za rodzynkami nie przepadam, ale jeśli już w jakimś wypieku są, to je zjem, nie wydłubuję (znam osoby, które tak robią). Czego to nie robi się dla swojego mężczyzny ;)
majazteca
2010/09/28 14:14:13
Sliczne muffinki Ci sie upiekly :) Z rodzynkami jeszcze nie jadlam :)